1 l de lait froid 1 sachet de sucre vanillé 1 verre 1/2 à thé de riz cannelle en poudre quelques zestes de citron non traité 2 cuillère à soupe de crème de riz 1 litre d'eau 2 verres 1/2 de sucre

Préparation de Sütlaç (riz au lait)

© Photo ajoutée par un internaute 

• Currently 4.05/5

Note sur 5 : 4.0

Laver le riz et le mettre à cuire dans 1 litre d'eau, laisser cuire jusqu'à ce que le riz absorbe l'eau, ajouter le lait froid, mélanger jusqu'à ce que ça bouillisse. 

Pendant ce temps, dissoudre la crème de riz dans un verre d'eau, puis récupérer une louche du lait qui commence à bouillir et le renverser dans la crème de riz (il faut que la crème de riz soit tiède). 

Renverser le mélange sur le lait, poursuivre la cuisson 10 minutes tout en mélangant de temps en temps. 

Verser le sucre, le sachet de sucre vanillé, les zestes de citron et poursuivre la cuisson. Faire frémir 10 minutes encore. 

Verser la préparation chaude dans des petits ramequins, laisser refroidir et saupoudrer de canelle.