Gâteau moelleux aux poires

Ce gâteau ressemble beaucoup à mon pomelin aux amandes (de ma création) et c'est pour ça que je n'ai pas hésité à reprendre cette recette... Merci à  Flo pour sa recette avec laquelle je participe une fois de plus à son concours!  Voir en bas de la recette pour les explications du concours chez Flo.

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g de beurre fondu (demi-sel pour moi)

- 60 g de farine

- 60 g de poudre d'amandes

- 1/2 CC de levure chimique

- un peu d'arome d'amande

- 1 petite boite de poires au sirop (ou bien 3 poires)

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le beurre (préalablement fondu), la farine, la levure (tamisée) et la poudre d'amandes.

Verser la préparation dans le moule.

Disposer les demi-poires au sirop sur la préparation.

Enfourner pour environ 30 minutes (surveiller la coloration, et mettre au besoin une feuille d'alu sur le gâteau). La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Etant donné que j'ai versé dans un petit moule à manqué, j'ai du laisser cuire le gâteau environ 1 heure mais si vous le fairtes dnas un moule à tarte restez sur 1/2 heure.

Une fois le gâteau tiédi, démouler, et déguster!

•••••

On aura besoin

- 250 g de yaourt grec

- 2 gousses d'ail

- 1 grand concombre ou 2 petits

- 2 c-a-s d'huile d'olive

- 1 c-a-s de vinaigre

- sel, poivre  

- menthe (j'ai remplacé par du persil ciselé car je n'en avais pas)

Comment procéder

1. Râper le concombre lavé dans la râpe à gros trou ( j'ai coupé en rondelle mes concombres)

2. Mettre les tranches dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger 1 à 2h.

3. Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter l'ail pressé, le persil ciselé, l'huile d'olive, le vinaigre, saler et poivrer.

4. Melanger bien le tout, filmer et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Enjoy !

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

   

bergines farcies / recette turque: karniyarik

bonjour tout le monde,

voila une super délicieuse recette turque, connue sous le nom de Karniyarik, ou tout simplement Aubergines farcies a la viande hachée.

Mais la méthode de préparation de cette recette est bien différente, que j’ai aimé l’essayer, et je ne vous raconte pas qu’est ce que c’était bon, les enfants et moi, on a vraiment bien aimer.

les ingrédients:

• 4 aubergines moyennes
• 4 tomates pelées
• 200 gr de viande hachée ( j’ai fait au pif, je ne me souviens pas exactement de la quantité  pour farcir les 4 aubergines)
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 c a soupe d’huile
• quelque brin de persil haché
• 1 c a soupe de concentré de tomate
• sel, poivre noir, et une pincée de coriandre en poudre.

méthode de préparation:

1. lavez puis coupez les extrémités des aubergines.
2. Pelez la peau en bandes une fois sur deux, et faire une fente au milieu.
3. saupoudrez de sel, et laissez égoutter dans une passoire, pendant presque 30 min, elles vont dégorger un peu d’eau.
4. essuyez avec du papier absorbant, et passer un peu d’huile autour.
5. les couvrir avec du papier aluminium, en papillotes.
6. faire cuire au four pendant .
7. préparez la farce, dans une poêle mettre un peu d'huile  et cuire l'oignon coupé finement jusqu’a ce qu’il devient translucide.
8. ajoutez la viande hachée, cuire bien puis ajoutez le persil haché, salez et poivrez selon votre gout. ( faites attention au sel)
9. préparez entre temps une sauce tomate, en faisant cuire la tomate coupée en des, dans un peu d’huile, ajoutez l’ail écrasé, salez et poivrez, et laissez bien cuire jusqu’a réduction d’eau.
10. Dans un plat allant au four mettre la sauce tomate. puis poser les aubergines et les farcir avec la viande hachée.
11. faire gratiner presque 15 min au four préchauffé a 180°C

bergines farcies / recette turque: karniyarik

bonjour tout le monde,

voila une super délicieuse recette turque, connue sous le nom de Karniyarik, ou tout simplement Aubergines farcies a la viande hachée.

Mais la méthode de préparation de cette recette est bien différente, que j’ai aimé l’essayer, et je ne vous raconte pas qu’est ce que c’était bon, les enfants et moi, on a vraiment bien aimer.

les ingrédients:

• 4 aubergines moyennes
• 4 tomates pelées
• 200 gr de viande hachée ( j’ai fait au pif, je ne me souviens pas exactement de la quantité  pour farcir les 4 aubergines)
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 c a soupe d’huile
• quelque brin de persil haché
• 1 c a soupe de concentré de tomate
• sel, poivre noir, et une pincée de coriandre en poudre.

méthode de préparation:

1. lavez puis coupez les extrémités des aubergines.
2. Pelez la peau en bandes une fois sur deux, et faire une fente au milieu.
3. saupoudrez de sel, et laissez égoutter dans une passoire, pendant presque 30 min, elles vont dégorger un peu d’eau.
4. essuyez avec du papier absorbant, et passer un peu d’huile autour.
5. les couvrir avec du papier aluminium, en papillotes.
6. faire cuire au four pendant .
7. préparez la farce, dans une poêle mettre un peu d'huile  et cuire l'oignon coupé finement jusqu’a ce qu’il devient translucide.
8. ajoutez la viande hachée, cuire bien puis ajoutez le persil haché, salez et poivrez selon votre gout. ( faites attention au sel)
9. préparez entre temps une sauce tomate, en faisant cuire la tomate coupée en des, dans un peu d’huile, ajoutez l’ail écrasé, salez et poivrez, et laissez bien cuire jusqu’a réduction d’eau.
10. Dans un plat allant au four mettre la sauce tomate. puis poser les aubergines et les farcir avec la viande hachée.
11. faire gratiner presque 15 min au four préchauffé a 180°C

INGRÉDIENTS :
(pour une trentaine de petits pains)

Pâte :

400 ml lait tiède

200 ml huile neutre (tournesol par exemple)

1 sachet de levure de boulanger

2 œufs

1 cuillère à café de sel ( 15 gr pour moi)

700 gr de farine (800 gr pour moi)

1 à 2 jaunes d’œufs pour la dorure.

Farce :

250 gr de Feta (400 gr pour moi)

Persil ( 1 botte).

PRÉPARATION :

Farce :

Hachez le persil fin.

Émiettez la feta.

Mélangez les deux.

Pâte :

Faites tiédir le lait.

Mélangez-le à l'huile dans un saladier.

Ajoutez la levure.

Mélangez bien.

Ajoutez ensuite un peu de farine.

Mélangez de nouveau.

Battez les œufs légèrement.

Versez-les sur l’appareil.

Rajoutez le reste de farine et le sel.

Pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène.

La pâte doit avoir la consistance du lobe d'une oreille (souple et molle).

Mettez la pâte dans un récipient fariné.

Recouvrez d'un linge.

Laissez doubler de volume (1 à plusieurs heures selon la température).

Vous pouvez également recouvrir la pâte de film étirable et laisser au réfrigérateur toute une nuit.

Façonnage :

Dégazez la pâte.
Coupez-la en boules de 60 gr environ ou de la taille d'une noix (si vous voulez plus petits).

Avec la paume des mains ou bien au rouleau à pâtisserie, étalez la boule en cercle.

Avec un couteau, faites deux entailles de chaque côté du cercle.

Déposez un peu de feta au persil dans le centre du cercle entre les deux entailles.

Soulevez un côté découpé.

Rabattez-le sur le côté opposé.

Faites de même avec le deuxième côté.
La farce doit se retrouver dans les 2 trous superposés.

Déposez les poğaça sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Laissez lever de nouveau.

Allongez le jaune d’œuf d’une cuillère à soupe d’eau.

Badigeonnez les petits pains de jaune d’œuf.

Mettez-les à cuire dans un four préchauffé à 180°C entre 20 à 30 minutes (selon le four).

Sortez-les du four quand ils sont bien dorés.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

Avec cette recette, je participe aux entrées ramadanesques de Soulef : 1 amour de cuisine.

J'y joins aussi la recette de Fatayer à la viande et aux pignons de pin.

Vous aimerez peut-être:

Chrik ou brioches aux graines de sésame.

Petits pains au lben ou lait ribot.

Msemmens feuilletés (sans pétrissage).

Galette ou Kesra matlou3.

Kesra aux herbes ou Galette verte.

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(pour une trentaine de petits pains)

Pâte :

400 ml lait tiède

200 ml huile neutre (tournesol par exemple)

1 sachet de levure de boulanger

2 œufs

1 cuillère à café de sel ( 15 gr pour moi)

700 gr de farine (800 gr pour moi)

1 à 2 jaunes d’œufs pour la dorure.

Farce :

250 gr de Feta (400 gr pour moi)

Persil ( 1 botte).

PRÉPARATION :

Farce :

Hachez le persil fin.

Émiettez la feta.

Mélangez les deux.

Pâte :

Faites tiédir le lait.

Mélangez-le à l'huile dans un saladier.

Ajoutez la levure.

Mélangez bien.

Ajoutez ensuite un peu de farine.

Mélangez de nouveau.

Battez les œufs légèrement.

Versez-les sur l’appareil.

Rajoutez le reste de farine et le sel.

Pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène.

La pâte doit avoir la consistance du lobe d'une oreille (souple et molle).

Mettez la pâte dans un récipient fariné.

Recouvrez d'un linge.

Laissez doubler de volume (1 à plusieurs heures selon la température).

Vous pouvez également recouvrir la pâte de film étirable et laisser au réfrigérateur toute une nuit.

Façonnage :

Dégazez la pâte.
Coupez-la en boules de 60 gr environ ou de la taille d'une noix (si vous voulez plus petits).

Avec la paume des mains ou bien au rouleau à pâtisserie, étalez la boule en cercle.

Avec un couteau, faites deux entailles de chaque côté du cercle.

Déposez un peu de feta au persil dans le centre du cercle entre les deux entailles.

Soulevez un côté découpé.

Rabattez-le sur le côté opposé.

Faites de même avec le deuxième côté.
La farce doit se retrouver dans les 2 trous superposés.

Déposez les poğaça sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Laissez lever de nouveau.

Allongez le jaune d’œuf d’une cuillère à soupe d’eau.

Badigeonnez les petits pains de jaune d’œuf.

Mettez-les à cuire dans un four préchauffé à 180°C entre 20 à 30 minutes (selon le four).

Sortez-les du four quand ils sont bien dorés.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

Avec cette recette, je participe aux entrées ramadanesques de Soulef : 1 amour de cuisine.

J'y joins aussi la recette de Fatayer à la viande et aux pignons de pin.

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Petits pains au lben ou lait ribot.

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